【營養美食/全葷/虎皮蛋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/虎皮蛋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：虎皮蛋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞蛋或鴨蛋10個(約500克)。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：蔥段、薑片、花椒、大料、精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、麵粉、高湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將雞蛋煮熟，用冷水浸涼後剝去皮，滾上麵粉，過烈油炸至外皮脆硬、形似虎皮時撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋打底油，上旺火用蔥薑熗鍋，烹料酒加高湯及其它調料，再加炸好的雞蛋，用文火燒至雞蛋入味、湯汁濃時即可．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色如虎皮，外形整齊，鹹香可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3142</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E8%99%8E%E7%9A%AE%E8%9B%8B
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