【營養美食/全葷/紅燒豬爪】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/紅燒豬爪</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅燒豬爪</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬蹄1000克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：植物油、精鹽、醬油，料酒，白糖、蔥段、薑塊，桂皮、八角。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)先將豬爪刮洗乾淨，斬成小塊，放入開水鍋中燙一下，撇去浮沫，撈出洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放底油燒熱後，先將蔥段，薑塊、桂皮、八角下鍋煸出香味，再放豬爪翻炒後，加入醬油、精鹽、料酒、白糖和清水燒開，移小火燒至肉酥爛，再移至旺火將湯汁收濃即可出鍋裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤醬紅、口味鹹甜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3252</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E7%B4%85%E7%87%92%E8%B1%AC%E7%88%AA
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