【營養美食/全葷/紅燒乾貝】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/紅燒乾貝</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：紅燒乾貝</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發乾貝300克，玉蘭片30克，水發香菇30克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：蔥薑末、醬汕、料酒、味精、白糖、澱粉、清湯、食油、蔥油．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)乾貝用溫水洗乾淨，放於大碗內，加上開水，上屜蒸爛(約2小時左右)，下屜後將原湯潷出留用，撥出乾貝硬肌，仍用原湯浸泡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)勺內放入食油，上火燒熱，下入蔥、姜米，炸出香味，繼下清湯、醬油、料酒、味精、食糖和少許乾貝原湯，另將玉蘭片、水發香菇片(用開水汆過)和乾貝一起下入，見開，撇去浮沫，用水團粉勾芡，加入蔥，薑，油，盛於盤內即成．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3153</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E7%B4%85%E7%87%92%E4%B9%BE%E8%B2%9D
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