【營養美食/全葷/乾燒肚塊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/乾燒肚塊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：乾燒肚塊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肚500克，榨菜50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、味精、料灑、香醋、白糖、甜酒釀、麻油、鮮湯、紅蔥、紅辣椒、花椒粉、薑、蒜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將榨菜、蔥、辣椒、薑、蒜分別洗淨切成細末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>豬肚洗淨煮熟切斜刀塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至—七成熱，將豬肚汆炸一下撈出，原鍋留底油，下辣椒、蔥、薑、蒜、榨菜煸炒出香味，再加入醬油、甜酒釀、鮮湯、白糖、料酒，味精和肚塊，烹適量醋，用小火燒至汁濃時淋明油、撒花椒粉，即可出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色金黃，質地軟脆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3242</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E5%B9%B9%E7%87%92%E8%82%9A%E5%A1%8A
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