【營養美食/全葷/粉蒸雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/粉蒸雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：粉蒸雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞肉500克，豌豆100克，大米100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油、精鹽、醬油，料酒、麻油，白糖、甜麵醬、豆瓣醬、灑釀汁、大米、米粉、胡椒粉、整花椒，蔥末、薑末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將雞肉切成厚片，分放在盆內，加料酒、醬油、白糖、甜麵醬、胡椒粉、酒釀汁、蔥末、薑末，豆瓣醬調味拌勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)將大米炒至黃色時，放入花椒一起炒幾下，然後磨成末，再加豬油、麻油和雞片一起調拌均勻，然後把熟豌豆拌上米粉和花椒粉，加適量精鹽，放在雞片上，上籠蒸熟即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：雞肉軟嫩，葷香即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3228</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E7%B2%89%E8%92%B8%E9%9B%9E
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