【營養美食/全葷/蔥燜鯽魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/全葷/蔥燜鯽魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蔥燜鯽魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：全葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：小鯽魚750克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油，味精，料酒、白糖、蔥段、薑絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將鯽魚殺好洗淨，瀝乾水分，魚身兩面劃斜刀，放適量的醬油、料酒醃制好待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至八成熱時，放入鯽魚炸至兩面黃撈出瀝油，原鍋留適量油，放入蔥、薑煸炒出香味，隨即將鯽魚放在蔥、薑上，加料酒、醬油、白糖、味精和清湯燒，蓋上鍋蓋，用溫火烤至魚肉入味，將魚盛入盆中，將鍋裏魚湯收濃，加麻油，香醋一起澆在魚上即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色淺紅，味鹹香，形狀整齊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3191</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%85%A8%E8%91%B7/%E8%94%A5%E7%87%9C%E9%AF%BD%E9%AD%9A
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