【營養美食/浙菜/蟹鑲橙】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/蟹鑲橙</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蟹鑲橙</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨蟹膏肉200克，雞蛋2個，鮮橙10個，豬肥膘肉、淨荸薺各25克，精鹽3克，白酒、薑各5克，味精2克，胡椒粉1克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉，薑切末；</STRONG></P>
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<P><STRONG>豬肥膘肉汆熟，切削頂，淨荸薺切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、薑末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻，分10份裝入鮮橙內，將原來截起的橙片蓋頂；</STRONG></P>
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<P><STRONG>將蓋好的橙放盤中，蒸熟即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：以蟹黃、蟹肉為主料煸炒後鑲入柳丁中蒸制而成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>成菜色豔形美，橙香。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：979</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%9F%B9%E9%91%B2%E6%A9%99
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