【營養美食/浙菜/萵筍拌白肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/萵筍拌白肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：萵筍拌白肉</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：豬肉（後臀尖）250克，萵筍100克，蒜泥1湯匙，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、醋、味精各適量，蔥段、薑片各適量，香油少許。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將萵筍去葉、去皮洗淨，切成薄片，用少許鹽拌勻，醃制15分鐘，擠乾水分，平鋪在盤底待用；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>將豬肉洗淨，在開水鍋中燙一下，撈出洗淨。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.將蒜泥放在碗中，加醬油、醋、鹽、味精和香油，勾成調味汁待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.把豬肉放在鍋裏，加水、紹酒、蔥段、薑片燒開，改用小火煮至熟爛，撈出切成薄片，放在萵筍片上，倒入調味汁，吃時拌勻即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>注意：豬肉要新鮮，一定要收拾乾淨；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>切豬肉時，儘量切得薄一點，趁熱澆上調味汁更入味。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：豬肉不膩，味道鮮美。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：963</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%90%B5%E7%AD%8D%E6%8B%8C%E7%99%BD%E8%82%89
頁:
[1]