【營養美食/浙菜/醬醃紫茄】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/醬醃紫茄</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：醬醃紫茄</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩茄子500克，紅辣椒3克，精鹽10克，醬油5克，白糖5克，薑汁7克，香油5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.茄子去蒂洗淨，放入容器內，放入鹽醃漬，加蓋醃6小時，取出用涼開水洗淨鹽液，然後切成長條狀備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將精鹽、醬油、白糖、薑汁、切碎辣椒用開水調拌，加入茄段中浸泡24小時，即可淋香油食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：茄香味濃，口感綿軟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3615</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E9%86%AC%E9%86%83%E7%B4%AB%E8%8C%84
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