【營養美食/浙菜/雞汁燕窩】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/雞汁燕窩</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：雞汁燕窩</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：燕窩25克、熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克、精鹽2克、味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗乾淨，放進品鍋加沸水燜5分鐘，潷去水後，再用沸水燜約10分鐘，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：燕窩潔白，湯清萊綠，鮮脆可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：887</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E9%9B%9E%E6%B1%81%E7%87%95%E7%AA%A9
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