【營養美食/浙菜/蠔油茭白】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/蠔油茭白</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蠔油茭白</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、糖、胡椒粉、水澱粉、雞粉各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後剖開，斜切成片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝乾油待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋洗淨，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水澱粉勾芡，淋香油即可起鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮咸適宜，清淡爽口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3634</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%A0%94%E6%B2%B9%E8%8C%AD%E7%99%BD
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