【營養美食/浙菜/蠔油扒冬瓜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/蠔油扒冬瓜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蠔油扒冬瓜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：冬瓜500克，蠔油2湯匙，紹酒、白糖、雞粉、鹽、水澱粉、蔥末、薑末各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成半釐米厚的大片，瓤面向上，逐片整齊排列在平盤內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥末、薑末煸出香味，再勾入鮮湯（用雞粉加水代替，以剛能淹沒冬瓜為宜）、蠔油、紹酒、白糖、鹽，將冬瓜整齊地推入鍋中，旺火燒至入味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：879</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E8%A0%94%E6%B2%B9%E6%89%92%E5%86%AC%E7%93%9C
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