【營養美食/浙菜/海米冬瓜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/海米冬瓜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：海米冬瓜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水澱粉1茶匙，蔥末、薑末各1茶匙，鹽、雞粉各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成片，用少許鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用，將海米用溫水泡軟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝乾油待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：876</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E6%B5%B7%E7%B1%B3%E5%86%AC%E7%93%9C
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