【營養美食/浙菜/半煎煮魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/浙菜/半煎煮魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：半煎煮魚</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：浙菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：黃花魚一條魚約600克，肉片100克，濕冬菇50克，筍花75克，蔥5克，薑10克，紹酒10克，味精5克，醬油10克，白糖3.5克，精鹽5克，花生油100克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1、將黃花魚刮鱗、去腮及內臟後洗淨，蔥切段，薑切絲待用。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2、燒熱鼎，放入花生油，再放入黃花魚，煎至半熟後取出。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>在鼎中投入肉片、冬菇、筍花、薑絲，略炒，放入黃花魚，濺入紹酒，放入上湯、醬油、味精、白糖、精鹽、姜上鼎蓋，用文火加熱10分鐘後將魚裝上盤，把鼎中湯汁燒濃後放下蔥段，然後把湯汁淋到魚上即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：4008</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B5%99%E8%8F%9C/%E5%8D%8A%E7%85%8E%E7%85%AE%E9%AD%9A
頁:
[1]