【營養美食/粵菜/咕嚕肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/咕嚕肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：咕嚕肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：夾心豬肉200克，筍少許，青椒少許，紅辣椒少許，糖醋150克，地栗粉少許，白醬油少許，精鹽少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將豬肉切成6分的四方厚塊，用刀背輕輕捶松，用少許鹽、白醬油、地栗粉拌一拌醃一下，再順序放入濕地栗粉、乾地栗粉內滾過（抹粉時要松，不要捏緊）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>另將筍切滾刀角形，青椒、紅辣椒切成片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將抹過粉的豬肉放入旺火油鍋，炸到八成熟取出，隔一二分鐘，再投入炸透倒出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>即加入筍、青椒、紅辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再將炸好的豬肉倒入翻幾番，另外澆上一些生油起鍋裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味酸甜香酥，紅色，宜作四季小吃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：756</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E5%92%95%E5%9A%95%E8%82%89
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