【營養美食/粵菜/宮庭獻魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/宮庭獻魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：宮庭獻魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鯇魚或黃花魚1條約重l斤左右，奇異果、草莓、鳳梨各少許，蒜肉2粒剁碎，姜米1茶匙。</STRONG></P>
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<P><STRONG>生抽1/2湯匙，鹽1/3茶匙，鎮江醋3湯匙，糖11/4湯匙，水1/2杯，麻油少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(生粉水少許打茨用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.魚丟鱗刮淨在魚身切下數刀，抹上紹酒和鹽少許醃勻，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將上項魚撲上乾粉，放入滾油中炸至外呈金黃色，魚熟撈起，濾乾油份。</STRONG></P>
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<P><STRONG>上碟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.用1湯匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮開，打茨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.將奇異果、草莓、鳳梨同切成小塊放人茨汁中煮勻，淋上魚面即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4182</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E5%AE%AE%E5%BA%AD%E7%8D%BB%E9%AD%9A
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