【營養美食/粵菜/白果鴨煲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/粵菜/白果鴨煲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：白果鴨煲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：粵菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：光鴨一隻，白果4兩，黃芽白八兩，芫絮二棵，胡蘿蔔、磨豉鼓、蠔油、糖、雞粉、生粉、酒、鹽、老抽、果皮各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.白果去殼，放滾水中煮五分鐘，洗淨滴乾水。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鴨洗淨，下滾水中煮熟，取出滴乾水，切塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.下油二湯匙，爆透白果，然後下鴨爆片刻，加調味，白果燜熟，大約二十分鐘，勾芡熄火。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.芽白洗淨，切短段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>煮熟放在煲仔內，把鴨放在黃芽白上煲滾，放上芫絮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原煲上臺即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：730</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B2%B5%E8%8F%9C/%E7%99%BD%E6%9E%9C%E9%B4%A8%E7%85%B2
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