【營養美食/豫菜/熗魷魚卷】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/豫菜/熗魷魚卷</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：熗魷魚卷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：豫菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：魷魚400克，蔥薑絲各10克，蔥椒5克，鹽水10克，醬油15克，料酒10克，味精1克，糖15克，花生油500克（約耗40克），小磨油10克，湯50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.魷魚卷的發制方法同“溜魷魚卷”。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚卷成卷，花紋裂開時，出鍋潷油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋放火上，將對好的汁下入鍋內；</STRONG></P>
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<P><STRONG>汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤柿黃，鮮脆可口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：721</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%B1%AB%E8%8F%9C/%E7%86%97%E9%AD%B7%E9%AD%9A%E5%8D%B7
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