【營養美食/蘇菜/佛手海蜇皮】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/佛手海蜇皮</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：佛手海蜇皮</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：海蜇皮250克，香油25克，味精3克，醬油10克，香醋5克，鹽3克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.先用水將海蜇皮浸泡，而後洗淨去掉泥沙，用刀切成3釐米寬的長條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>然後沿長條縱向每切4刀連刀（切斷第5刀，即成五指手掌形狀的條），切好後用清水泡上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.上桌前，把加工好的海蜇皮，放入開水鍋中燙一下，即成佛手狀，迅速去水分裝盤，澆上用香油、醬油、味精、鹽、香醋等調料調勻的鹵汁即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤淡黃，鮮脆爽口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：471</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E4%BD%9B%E6%89%8B%E6%B5%B7%E8%9C%87%E7%9A%AE
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