【營養美食/蘇菜/炒素什錦】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/炒素什錦</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炒素什錦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮蘑40克，香菇40克，黃瓜40克，胡蘿蔔40克，番茄40克，薑40克，西蘭花40克，玉米筍40克，清水馬蹄40克，窩筍40克，紫菜頭40克，鹽、味精、姜汁、水澱粉各適量，胡椒粉3克，油50克，雞湯適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.鮮蘑去蒂，刀切進1/2深，用手按一下成扇狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>香菇切梅花狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>黃瓜、胡蘿蔔均切2釐米段，削邊成蝶狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>番茄去皮切菱形片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>姜去皮切鋸齒片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>西蘭花掰成小朵。</STRONG></P>
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<P><STRONG>玉米筍切段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.全部主配料用開水焯一遍。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：顏色美觀，口味清香微辣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：455</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E7%82%92%E7%B4%A0%E4%BB%80%E9%8C%A6
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