【營養美食/民族菜/牛肉炒芹菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/民族菜/牛肉炒芹菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：牛肉炒芹菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：民族菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：芹菜300克、瘦牛肉75克，花生油50克、醬油20克、精鹽7克，料酒5克、蔥、薑末各4克，水澱粉10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將瘦嫩牛肉自橫斷面切成絲，用醬油，料酒，水澱粉漿勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將芹菜去葉洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>切成3釐米長的段，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，控淨水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將炒鍋置於火上、放入油，熱後下入蔥、薑末略炸，再下入牛肉絲用旺火炒散起出待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>再把芹菜下油鍋煸炒，加入精鹽。</STRONG></P>
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<P><STRONG>然後將炒過的牛肉絲倒入，並加入醬油、料酒、急炒幾下後即可出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮香、味美。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1971</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B0%91%E6%97%8F%E8%8F%9C/%E7%89%9B%E8%82%89%E7%82%92%E8%8A%B9%E8%8F%9C
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