【營養美食/京菜/油燜大蝦】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/油燜大蝦</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：油燜大蝦</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：對蝦750克，大油100克，蔥、薑絲各25克，白糖75克，料酒15克，鹽2克，米醋5克，高湯、味精各適量。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.將蝦去淨須腳、沙包，洗淨。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發硬，倒出。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>炒勺回火加油燒熱放蔥、薑絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、大油燒開，後移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，餘汁淋在蝦上即可。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：色澤鮮亮，蝦肉鮮嫩，甜鹹適口。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1773</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E6%B2%B9%E7%87%9C%E5%A4%A7%E8%9D%A6
頁:
[1]