【營養美食/京菜/果料魚骨】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/果料魚骨</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：果料魚骨</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：發好的魚骨300克，北京果脯（蜜棗、金糕、青梅、瓜條、杏仁）150克，白糖75克，麻仁10克，蔥、姜、水澱粉各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將魚骨用涼水浸泡6小時，用鍋煮，開鍋後改微火再煮一小時，撈出，換湯，加入蔥、薑上鍋蒸，蒸至用手能捏碎時撈出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.魚骨切成2釐米的丁，後用開水焯一下。</STRONG></P>
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<P><STRONG>果料除金糕外均用開水洗淨切成丁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.鍋上火加清水，放適量的糖熬開，放入魚骨熬兩分鐘，用水澱粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤潔白，式樣美觀，味道香甜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1698</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E6%9E%9C%E6%96%99%E9%AD%9A%E9%AA%A8
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