【營養美食/京菜/高力豆沙】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/高力豆沙</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：高力豆沙</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豆沙150克、雞蛋白5只、麵粉50克、菱粉50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將豆沙炒好，搓成像小核桃那樣的小圓球；</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋白打成雪堆狀（要能立而不塌），再將麵粉、菱粉放入雞蛋白裏調成稠糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.以雞蛋糊作為外皮，豆沙為餡心，包成一隻只像算盤珠子那樣的小丸子，放入清熱油鍋內炸成金黃色即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>上席時，另跟白糖，由食用者蘸著吃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：外形如硬球，入口則柔軟如綿，十分香嫩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1703</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E9%AB%98%E5%8A%9B%E8%B1%86%E6%B2%99
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