【營養美食/京菜/蔥爆羊肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/京菜/蔥爆羊肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蔥爆羊肉</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：京菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：羊腿肉200克、京蔥200克、大蒜頭1瓣、花椒粉少許、黃酒20克、醬油50克、鹽少許、醋少許、生油少許、麻油50克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：1.羊腿肉去筋，切成大薄片；</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>2.將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裏。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>3.用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時，將放在碗裏的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋起鍋。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：香而又嫩，無羊膻氣。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1692</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E8%94%A5%E7%88%86%E7%BE%8A%E8%82%89
頁:
[1]