【營養美食/川菜/鴨掌包】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/鴨掌包</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鴨掌包</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：麵粉l000克、鮮酵母半塊、鴨掌600克、金針菜l00克、冬菇50克、精鹽、味精、白糖、薑末、生油、麻油各適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將麵粉加鹽拌勻用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，取出搓擦勻透，再加豬油15克揉勻成團待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將去骨鴨掌用鹽水洗淨，切成細末待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>金針菜、冬菇，用溫水浸發洗淨，切成細末，與各種調料拌勻，製成餡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將麵粉團摘坯、制皮，包入餡，捏成水餃形，上鍋煎至金黃即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1122</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%B4%A8%E6%8E%8C%E5%8C%85
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