【營養美食/川菜/杏仁銀肺湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/杏仁銀肺湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：杏仁銀肺湯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：完整豬肺1副，甜杏仁75克，蔥13克，薑、鹽各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒適量，雞湯適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將肺葉、氣管用水沖洗乾淨，不帶血液，呈全白色，控去水分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用開水加料酒和拍破的蔥、薑，把肺燉爛，撈出切厚片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.杏仁用開水泡漲後去皮，另裝入容器中加水，並上屜用旺火蒸爛。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將雞湯注入鍋內再把豬肺片和杏仁同杏仁汁一併倒入，加入上述調料，燒開去掉浮沫即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：湯料呈乳白色，味鮮美適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1119</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E6%9D%8F%E4%BB%81%E9%8A%80%E8%82%BA%E6%B9%AF
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