【營養美食/川菜/小米蒸排骨】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/小米蒸排骨</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：小米蒸排骨</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬簽排500克，小米150克，紅豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜醬5克，精鹽2克，味精10克，大蔥10克，老薑5克，麻油10克</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1、排骨洗淨，斬成4釐米長的節。</STRONG></P>
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<P><STRONG>豆瓣剁細，姜切米，蔥切花，小米淘洗乾淨後用水浸泡待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2、排骨加豆瓣、甜醬、冰糖、料酒、料酒、精鹽、味精、姜米、菜籽油抖勻，裝入蒸碗內，然後在排骨上面裝上小米，上籠鍋用旺火蒸熟，取出扣入圓盤內，撒上蔥花。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3、鍋置旺火上，放入麻油燒至七成熱起鍋淋於蔥花上面即成</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3980</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E5%B0%8F%E7%B1%B3%E8%92%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8
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