【營養美食/川菜/香酥山藥】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/香酥山藥</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：香酥山藥</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：山藥500克、白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：將鮮山藥洗淨，上籠蒸熟後取出去皮，切成3釐米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>鍋燒熱後倒入菜油，待油燒至七成熱（約175度）時，投入山藥，炸至發黃時撈出。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘後即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：山藥酥爛，軟糯香甜，並具有健脾胃，補肺腎之功效。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：1116</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%A6%99%E9%85%A5%E5%B1%B1%E8%97%A5
頁:
[1]