【營養美食/川菜/香椿白肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/香椿白肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：香椿白肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬後腿肉（帶皮）500克、椿芽100克、上等醬油20克、白糖15克、辣椒油10克、香油5克、味精1克、精鹽2克、蒜泥10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：豬肉刮洗乾淨，入湯鍋煮熟撈出，放入熱湯中浸泡10分鐘，撈起搌乾水分，切成長約6釐米的二粗絲，裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>椿芽洗淨，入碗，用開水稍燜，撈出去蒂柄，切成細粒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醬油、白糖、辣椒油、香油、味精、蒜泥、精鹽等入碗調勻成味汁，淋於肉絲上，再撒上椿芽粒即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色紅味濃，鹹鮮微辣，芳香適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1115</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%A6%99%E6%A4%BF%E7%99%BD%E8%82%89%E7%B5%B2
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