【營養美食/川菜/五柳鮮魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/五柳鮮魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：五柳鮮魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮魚1條熟筍1支香茹3朵胡蘿蔔1/2根嫩薑30克蔥、紅辣椒各1支香菜10克調味料A料：鹽1小匙B料：鹽1小匙糖1大匙白醋2大匙清水1/2杯C料：澱粉水1小匙</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1、熟筍沖淨，香菇泡軟，胡蘿蔔去皮、洗淨，嫩薑洗淨，紅辣椒去蒂及籽、洗淨，均切絲；</STRONG></P>
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<P><STRONG>蔥洗淨，切段；</STRONG></P>
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<P><STRONG>香菜洗淨，切末備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>魚去鱗片及內臟，洗淨，用刀在魚身上輕劃數刀，放入盤中均勻塗沫A料醃15分鐘備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2、鍋中倒入3大匙油燒熱，爆香蔥、薑、紅辣椒及香茹，放入熟筍、胡蘿蔔及B料煮開，加入魚略煮，撈出，盛入盤中；</STRONG></P>
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<P><STRONG>鍋中湯汁繼續加熱，放入C料勾芡，淋在魚上身上，即可端出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>[特點]肉鮮嫩,鮮咸適宜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3846</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E4%BA%94%E6%9F%B3%E9%AE%AE%E9%AD%9A
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