【營養美食/川菜/烏髮湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/烏髮湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：烏髮湯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：羊肉1000克、羊頭一隻、羊骨1000克、熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、棗皮15克、澤瀉15克，何首烏50克、當歸6克、紅花6克、菟絲子230克、天麻15克、側伯葉10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>味精5克、鹽10克、薑50克、蔥白50克、胡椒15克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將中藥及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用紗布袋裝好，紮口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將羊肉、羊頭（打破）、羊骨用清水洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內去血水，同羊頭、羊骨、藥物袋同時下鍋，加入清水，放入生薑、蔥白、胡椒，先用武火將湯燒開，打去浮沫，撈出羊肉切片，再放入鍋中，用炆火燉1小時30分鐘，待羊肉酥爛即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>藥袋撈出不用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>以上藥物可分作100份食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>吃時可加味精，食鹽調味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：羊肉酥爛，爽滑利口，湯汁香醇，並具有補養氣血，烏須黑髮之功效。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1112</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E7%83%8F%E9%AB%AE%E6%B9%AF
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