【營養美食/川菜/清湯燕菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/清湯燕菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清湯燕菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：燕窩25克，清湯適量，料酒25克，鹽10克，味精5克，胡椒粉少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將燕窩放在沒有油膩、乾淨的瓷器中，用溫水泡透發漲後，撈在乾淨盤內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>最好用鑷子鉗淨燕毛和腐爛變色部分，用涼水清洗兩遍後，用開水沖泡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.用開水將燕窩過一遍後，再用開湯過一遍，分裝在小碗內，將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中，把味調好沖進小碗即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：營養豐富，最珍貴佳餚，湯清萊白。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1096</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E6%B8%85%E6%B9%AF%E7%87%95%E8%8F%9C
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