【營養美食/川菜/杞鞭壯陽湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/杞鞭壯陽湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：杞鞭壯陽湯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：黃牛鞭1000克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>肥母雞肉500克、枸杞15克、肉灰蓉50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>花椒3克、豬油20克、料酒20克、味精1克、食鹽3克寸生薑10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：將牛鞭用熱水發脹，順剖成兩塊，刮洗乾淨，用涼水漂30分鐘。</STRONG></P>
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<P><STRONG>枸杞揀去雜質。</STRONG></P>
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<P><STRONG>肉蓯蓉洗淨，用適量酒潤透，蒸2小時取出，漂洗乾淨，切片備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用砂鍋加入清水，放入牛鞭燒開，打去浮沫，放入薑、花椒、料酒和雞肉，用旺火燒沸，移小火燉，每小時翻動一次，燉至六成熟時，用乾淨紗布濾去湯中的薑、花椒，再置武火上燒沸，加入用紗布袋裝好的枸杞、肉灰蓉，移炆火上燉至牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成3釐米的條塊，放入砂鍋燉火巴。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞肉取出作它用，取出藥包，加味精、鹽、豬油等調味即成</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3897</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E6%9D%9E%E9%9E%AD%E5%A3%AF%E9%99%BD%E6%B9%AF
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