【營養美食/川菜/麻油火雞腎】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/麻油火雞腎</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：麻油火雞腎</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：急凍火雞腎3－4個，榨菜1小塊，薑2片，蔥段1條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>醃料：花椒鹽（或粗鹽）1湯匙，紹酒2湯匙，薑汁1／2湯匙，胡椒粉少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調味料：麻油、糖各少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.榨菜先用凍開水沖淨，吸乾水分，切成丁方薄塊，加入砂糖1湯匙拌勻，使榨菜吸收糖之甜味，加入少許麻油拌勻，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.火雞腎解凍後，以薑片、蔥段出水，洗淨，抹乾，加入醃料拌勻，醃至過夜使入味，取出略沖淨，上碟，以大火隔水蒸至熟透，備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.置火雞腎塊於深碗內加入調味料拌勻後，放入榨菜塊再拌至均勻，即可挾上碟供食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3893</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E7%81%AB%E9%9B%9E%E8%85%8E
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