【營養美食/川菜/火爆腰花】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/川菜/火爆腰花</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：火爆腰花</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：川菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬腰子、黃瓜、薑、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕澱粉、鮮湯、熟菜油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕澱粉碼味上漿。</STRONG></P>
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<P><STRONG>黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕澱粉、鮮湯兌成滋汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加薑、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：質地細嫩，鹹鮮醇厚。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1050</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%B7%9D%E8%8F%9C/%E7%81%AB%E7%88%86%E8%85%B0%E8%8A%B1
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