【百科全書/柑桔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>百科全書/柑桔</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【名稱】：柑桔</STRONG></P>
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<P><STRONG>【類別】：植物知識</STRONG></P>
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<P><STRONG>【內容】：柑桔類果品是我國人民最喜愛的水果之一，屬芸香科，種類繁多，全球共27種，我國有21種。</STRONG></P>
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<P><STRONG>最大的是柚子，直徑可達25釐米；</STRONG></P>
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<P><STRONG>最小的是“金豆”，果徑不到1釐米。</STRONG></P>
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<P><STRONG>常見的有沙田柚、廣東椪柑、溫州蜜桔、黃岩早桔、南豐蜜桔、福建紅桔、新會甜橙、檸檬、香圓、佛手、代代、金彈、枳等。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柑與桔在外形結構上是有區別的。</STRONG></P>
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<P><STRONG>通常，把果實直徑大於5釐米、果皮橙黃粗厚、頂端有嘴的稱為“柑”；</STRONG></P>
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<P><STRONG>而果實直徑小於5釐米、果皮細薄而呈朱紅或橙黃、頂端無嘴的叫“桔”。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柑桔是常綠灌木或小喬木。</STRONG></P>
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<P><STRONG>春末夏初開白花，果實扁圓形，紅或橙黃色，酸甜各異。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柑桔的營養價值很高。</STRONG></P>
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<P><STRONG>它含有蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸和蘋果酸等，其中糖與酸的含量比值是8∶1，因而具有獨特的風味。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柑桔的果實中還含有15種維生素和鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質。</STRONG></P>
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<P><STRONG>自古以來，中醫就以桔皮、桔絡、種子及桔實入藥。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柑桔性涼味甘、酸，有生津止渴、開胃理氣、潤肺止咳、醒酒利尿之功能。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柑桔不僅可供鮮食，還可加工成果醬、果酒、果汁及糖水罐頭。</STRONG></P>
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<P><STRONG>果皮可鹽漬、制蜜餞，提取香精、制果膠。</STRONG></P>
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<P><STRONG>種子能榨油，含油量達32%。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：784</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8/%E6%9F%91%E6%A1%94
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