【中華百科全書●海洋●傑魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>中華百科全書●海洋●傑魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>傑魚（PlecoglossusAltivelisTem-minck&Schlegel），在日本北海道以南，經中國東北、韓國迄臺灣均有產。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>其體型中等，呈延長形，略側扁，體表被細小之圓鱗，在顎骨、口蓋骨及舌上均有小齒，可嚙食石壁上之藻類為食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>背鰭有一片，背部蒼黑色，腹部為銀白色，體長可達三十公分。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在臺灣北部之新店溪、桃園大溪等地以往曾有此魚，味極鮮美，故又稱為香魚，尤以臺北縣之新店溪流域最為著名。</STRONG></P>
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<P><STRONG>傑魚於海洋中產卵、孵化、成長後即開始溯河上游，到河川上游時，開始成熟，再到海中產卵，多於秋季產卵，產卵後通常即疲弱而死亡，故又有年魚之稱。</STRONG></P>
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<P><STRONG>近年來，由於河川污染，使成魚無法入海，幼魚無法溯河上游，而且又未善加保護，任予濫捕，近已告絕跡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>民國七十年左右，曾有日本人士贈送受精魚卵數批來臺灣，由水產試驗所於臺北縣之澳底予以孵化，馴養至淡水性後，再放置於新店溪上游等河川中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>亦有民間養殖場由日本進口香魚受精卵，予以孵化，並密集養殖，投予人工餌料，飼育至三百至五百公克後再上市，售予各餐廳，以鹽烤方法食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>惟日本則以此魚為溪釣魚種，在河川中水清淨流稍急處釣此魚為樂。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（曾榮政）</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=10369
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