【中華百科全書●藥學●菊糖】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>中華百科全書●藥學●菊糖</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>菊糖（Inulin），乃一種由果糖（Fructose）結合而成之聚糖體（Fructosan）。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>菊科、龍膽科、桔梗科等植物之澱粉（Starch）物質中多含有。</STRONG></P>
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<P><STRONG>菊料之土木香（InulaHeleninm）、蒲公英（TaraxacumPlaytycarpum）等之根部，在秋季時，其菊糧之含量可達百分之四十。</STRONG></P>
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<P><STRONG>菊糖經加水分解後，能產生大量之果糖及約百分之六之葡萄糖（Glucose），大體為每三十三分子之果糖與二分子之葡萄糖結合而成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>其生合成迄今猶未能全部了解，但據多數報告，知其與葡萄糖合成多醣類之過程甚相似，合成之初步包括生成一核甘醣（Sugarnucleotide）之轉移反應。</STRONG></P>
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<P><STRONG>植物中碳水化合物之生合成，已知者即有四種作用於菊糖之，此為：一、焦燐酸分解（Pyrophosphorylase）：UTP＋Glucose－I－PDUDP－Glucose＋PPi二、脫氫（Dehydrogenase）：UDP－GlucoseDUDP－GlucuronicAcid三、脫羥（Decarboxylase）：UDP－GlucutonicAcidDUDP－Xylose四、轉醣（Epimerase）：UDP－GlucoseDUDP－Galactose上列反應式亦可說明植物中各種多醣類生合成之關係。</STRONG></P>
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<P><STRONG>（陳欽銘）</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=8675
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