【巴斯德氏殺菌法】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>巴斯德氏殺菌法</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>Pasteurization</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
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<P><STRONG>通常係將液體或其他物質加熱至足以使致病性細菌死亡之溫度，且於此溫度下維持充分之時間，作為一種特殊性應用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>一般常用於牛奶之消毒，例如將牛奶之溫度提高至71℃，15秒或61.6℃維持30分鐘，然後急速冷卻至10℃或更低之溫度，而完成消毒。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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