【藥膳年菜/健康過年 熱量少「腹」擔】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>藥膳年菜/健康過年 熱量少「腹」擔</FONT>】</FONT></STRONG></P><P> </P>
<P><STRONG><SPAN>更新日期:<Q><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=2011">2011</SPAN>/01/14 04:21</Q></SPAN> <EM></EM></STRONG></P>
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<P><STRONG>〔自由時報記者游明金／宜蘭報導〕國立陽明大學附設醫院發表「藥膳年菜」，將中藥與傳統年菜結合，藉由藥材香味、甜味，可減少醬油、鹽巴及味素添加量；另推出藥膳包與紅麴香腸，可向醫院洽購。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>傳統年菜總是少不了佛跳牆、筍絲蹄膀等菜餚，吃多了會覺得油膩、沒有變化，也會對身體造成負擔。陽大醫院營養室主任江玉婷說，陽大中醫科與營養室合作，開發十道「藥膳年菜」，強調的都是清淡少鹽、少糖少油及高纖維。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>江玉婷說，有些人會覺得少糖少鹽，味道不好，把藥膳與年菜結合，藥材的甜味與香味，可讓年菜變得美味，減少熱量的攝取，傳統年菜一桌超過一千大卡，藥膳年菜只有八百大卡。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>陽大醫院研發的藥膳年菜，包括長壽麵、歸耆燉羊肉、何首烏蒸魚、藥膳烤雞、紅麴香腸、髮菜蒸蛋、長命百歲（芥菜心）、素西滷肉、藥燉排骨湯、黑糖紫米糕等。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>中醫師王智龍說，藥膳入菜對身體也有幫助，例如何首烏有補益精血、固腎烏須的功效，黃耆可利尿脫毒、補氣固表，紅麴能治脾胃營血等，醫院並推出歸耆燉雞、何首烏養生鍋及藥燉排骨等三款藥膳包，可向陽大中醫科訂購，電話03-9325192轉3<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=120">120</SPAN>。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>陽大餐廳也推出紅麴香腸，市售香腸肥瘦肉比例為三比七，陽大的紅麴香腸為二比八，口感較不油膩，也更健康，訂購電話03-9325192轉<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=102">102</SPAN>4~1025。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110114/78/2kss8.html"><FONT color=#0000ff><STRONG><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://tw.news.yahoo.com/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=article">article</SPAN>/url/d/a/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=110">110</SPAN><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=114">114</SPAN>/78/2kss8.html</STRONG></FONT></A></P>
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