【溫測巧克力 「會溶你手」才算高檔貨】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>溫測巧克力 「會溶你手」才算高檔貨</FONT>】</FONT></STRONG></P><P> </P>
<P><STRONG>TVBS <SPAN class=t_tag href="tag.php?name=2012">2012</SPAN>-01-11 19:43 </STRONG></P>
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<P><STRONG>根據統計，國人一年平均吃掉0.8公斤的巧克力，想分辨好壞，其實看成分就知道，因為好的巧克力，裡面含有高比例的可可脂，溶點接近36度，所以能夠入口即化，也就是不冷藏就容易化掉，如果放在36度的水中，高純度的巧克力沒多久就開始溶化，但低純度的卻沒任何反應，歐盟標準，可可脂含量必須超過35%才是巧克力，否則只能算「巧克力糖」，如果照此標準來看，目前台灣市售巧克力，絕大多數只能算是巧克力糖。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：<A href="http://n.yam.com/view/mkvideopage.php/20120111687923"><FONT color=darkgreen><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://n.yam.com/view/mkvideopage.php/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=201">201</SPAN><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=2011">2011</SPAN><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=168">168</SPAN>7923</FONT></A></STRONG></P>
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