【小吃攤「雪平鍋」含鋁 專家：恐傷腦少用】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>小吃攤「雪平鍋」含鋁 專家：恐傷腦少用</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><STRONG>在夜市常見到小吃攤用一種鍋子，外觀有點凹凸不平，這種鍋子叫做「雪平鍋」因為便宜，導熱快，可以節省瓦斯，但這種鍋子卻是鋁製品，毒物專家認為長期使用可能會溶出神經毒，會影響人體健康。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>加水加調味料，再放入肉片麵條，大火滾一滾，不到五分鐘，鍋燒意麵煮好了，什麼鍋子這麼快速，攤商：「這個就是快速鍋，就是專門在煮這種，一般外面煮也是用這種。」真的不誇張，再到另一家，放皮蛋和瘦肉，連把白粥煮熱用的鍋子也是外觀凹凸不平的鍋子，攤商：「白鐵鍋煮會馬上燒焦。」</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>有沒有毒不知道，一連五家攤商都用這種鋁鍋。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>雪平鍋，俗稱手鍋，一個80到150元左右，價格誘人外，材質用鋁做的，輕薄導熱係數遠高於不鏽鋼和鐵，常被拿來煮湯煮小火鍋，甚至連民眾也常用來煮泡麵，但含鋁的材質卻被毒物專家列為可能危害健康的一種器具。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>毒物科主任林杰樑：「(鋁)導致腦部神經病變的話，在人體上面是有爭議，但是在動物實驗上確實(鋁)它是一種神經毒的物質，所以既然動物(鋁中毒) ，我們人還是儘量避免較好。」</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>便宜又快速，讓這鋁製的雪平鍋成了攤商的最愛，但專家建議為了健康還是僅量少用。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://n.yam.com/ebcnews/life/20120914/20120914806518.html"><STRONG>http://n.yam.com/ebcnews/life/20120914/20120914806518.html</STRONG></A><BR><BR></P>
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