【泌尿道結石 慎攝高草酸食物防復發】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>泌尿道結石 慎攝高草酸食物防復發</FONT>】</FONT></STRONG></P><P> </P>
<P> <STRONG>【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】</STRONG></P><STRONG>
<P><BR>泌尿道結石患者最怕吃下高草酸食物，造成結石復發的情形。</P>
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<P>國泰醫院營養組營養師賴秀怡表示，所有植物類食物都可能含有草酸成分，含量多寡不同，所以民眾很難估計到底吃下多少，建議一周攝取高草酸食物頻率不要超過三次，每次攝取總量最好控制在五○毫克以下。</P>
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<P><STRONG>賴秀怡指出，每份食物含十毫克以上草酸的很多，飲料類的可可、茶，水果類的藍莓、烏梅、葡萄、橘子，五穀類的蕃薯、麥芽，核果類的杏仁、花生、腰果，蔬菜類的茄子、芹菜、韭菜、菠菜、甜菜、青椒、芥藍菜，以及豆腐、巧克力、花生奶油等皆是。</STRONG></P>
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<P><STRONG>民眾也可以涼拌三絲來預防結石，需準備海蜇皮五○公克、青木瓜廿五公克、美生菜廿公克、胡蘿蔔廿公克、蒜末及辣椒末酌量、香油四分之一茶匙、檸檬汁四分之一茶匙，以及醬油半茶匙、醋半茶匙、糖半茶匙、鹽巴四分之一茶匙等調味料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>作法分三步驟，</STRONG></P>
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<P><STRONG>第一步，先將胡蘿蔔去皮及青木瓜去皮、去籽洗淨切絲後，再用鹽巴略醃，然後洗去鹽份瀝乾備用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>第二步，將海蜇皮泡水去鹽分切絲，再川燙後泡冷水備用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>第三步，將上述材料和調味料拌勻，再放入冰箱冷藏後，以美生菜盤飾就可以食用。<BR></P></STRONG>
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<P>引用：<A href="http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210919"><FONT size=2><FONT color=#0000ff><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210919</FONT></FONT></A></P>
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