【研究：多攝取胡蘿蔔素 較易長壽】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>研究：多攝取胡蘿蔔素 較易長壽</FONT>】</FONT></STRONG></P><P> </P>
<P><STRONG><SPAN>更新日期:<Q><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=201">201</SPAN>0/11/25 13:30</Q></SPAN> 莊瑞萌 </STRONG></P>
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<P><STRONG>【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】多吃蔬菜水果有好處！根據美國疾病管制中心所進行的最新研究指出，日常食物中所含的胡蘿蔔素（alpha-carotene ）可能與是否長壽有關。</STRONG></P>
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<P><STRONG>不過，營養師仍建議民眾不應一窩蜂攝取胡蘿蔔素，而應養成吃各樣蔬菜水果習慣。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>研究人員分析15300名廿歲以上民眾，攝取胡蘿蔔素多寡與死亡之間的關係後，在長達14年的觀察期間中，共有3810位民眾死亡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>經過檢測受測者的血液樣本後，發現民眾的血液中胡蘿蔔素含量偏高，死亡的機率較小，罹患心血管疾病或癌症風險也會降低。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>研究也發現，血液測得胡蘿蔔素含量較高者，除較其他人長壽外，死於心臟病或癌症的比例可降低23％，包括綠葉甘藍 (Collard greens ) 、紅蘿蔔與番茄等蔬菜水果都可見到胡蘿蔔素。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>美國膳食療養學會發言人薩登則表示，「多吃蔬菜水果可以預防早死，不過，單攝取胡蘿蔔素並不能達到長壽效果。」一般胡蘿蔔素也常見於南瓜、芒果與哈密瓜等橘色食物，以及花椰菜、綠豆與波菜等深綠色食物。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這次研究結果也進一步支持，多吃蔬菜與水果的確可以降低疾病風險、延長歲數的說法。（圖片來源：維基百科）</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：<A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101125/115/2ht4l.html"><FONT color=#0000ff><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://tw.news.yahoo.com/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=article">article</SPAN>/url/d/a/101<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=125">125</SPAN>/115/2ht4l.html</FONT></A></STRONG></P>
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