【五味子的種植、採收加工】

ljx0012無知 發表於 2012-8-21 23:15:29

【五味子的種植、採收加工】
 （一）概述，別名五味子、遼五味子，為木蘭科北五味子屬植物五味子[Schisandra chinensis （Turcz.）Baill」, 以果實入藥。
 有斂肺, 滋腎、止汗, 止瀉、瀉精功效, 臨床常用主治咳喘、自汗、盜汗、遺精、久瀉、精神衰弱。
 
主產于東北、河北、山西、陝西、寧夏、山東、江西、湖北、四川、雲南等省。
 
（二）植物特性，多年生落葉木質藤本, 長可達８００cm。 
 
莖皮灰褐色, 皮孔明顯;
 
小枝褐色, 稍具棱角。 
 
單葉互生, 葉柄細長; 
 
葉片薄, 稍膜質, 卵形、寬倒卵形以至寬橢圓形, 長５-１１cm, 寬３～７cm, 先端急尖或漸尖, 基部楔形或寬楔形, 邊緣疏生有腺體的細齒, 上面有光澤, 無毛, 下面脈上嫩時有短柔毛。 
 
夏季開黃白而帶粉紅色花, 芳香, 花單性, 雌雄異株;
 
 花被片６～９, 外輪較小; 
 
雄花具５雄蕊, 花絲合生成短柱, 花藥具較寬藥隔, 花粉囊兩側著生; 
 
雌花心皮多數, 螺旋狀排列。 
 
花後花托逐漸伸長, 至果成熟時呈長穗狀, 其上疏生小球形不開裂的肉質果, 熟時深紅色, 乾後表面褶皺狀。
 
（三）生長特性，喜蔭蔽和潮濕環境, 腐殖質土或疏鬆肥沃的壤土均可栽培。 
 
耐嚴寒, 忌低窪地, 幼苗怕強光。
 
（四）栽培技術：
 
１、選地整地，選擇潮濕的環境、疏鬆肥沃的壤土或腐殖質土壤, 有灌溉條件的林下、河谷、溪流兩岸、１５度左右山坡, 蔭蔽度５０％～６０％, 透風透光的地方, 地勢選好, 整地、翻地、耕細作畦, 低窪易澇雨水多的地塊可做成高畦, 床高１５cm左右, 高燥乾旱, 雨水較少的地方做成平畦, 不管哪種床都要有１５cm以上的疏鬆土層, 畦寬１２０-１５０cm, 長視種子和地勢而定。 
 
每平方米施腐熟廄肥５-１０千克, 和床土攪拌均勻, 摟平畦面備播種。
 
２、繁殖方法，分有性繁殖和無性繁殖, 大面積生產常採用種子繁殖。
 
（１）種子處理，五味子種子有胚後熟休眠, 即屬深度休眠型, 種子收穫時胚尚未生長發育好, 胚生長發育要求低濕濕潤條件, 在０～５℃低溫下濕沙埋藏３～４個月後胚發育成熟, 種子才能萌發。 
 生產上需秋播或低溫沙藏至翌春播種, 種子收穫時進行穗選, 選果粒大, 均勻一致的作種, 曬乾或陰乾, 結凍前用清水浸泡至果肉漲起時控去果肉, 去掉浮在水面的秕粒, 再用清水浸泡５-７天, 使充分吸水, 每隔一天換水一次, 換水時還可清除一部分批粒。
 浸泡後撈出控於與２～３倍的濕砂和種子混勻, 放入室外準備好的深５０cm左右的坑中, 上面覆蓋１０～１５cm的細土, 再蓋上柴草或草簾子, 進行低溫處理, ２月下旬將種子移入室內, 拌上濕砂裝入木箱進入砂藏處理, 其溫度保持在５～１５℃之間, 翌年５～６月即可裂口播種。
 
發芽率達６０％。
 
把種子用冷水浸泡３天, 再用赤黴素２.５*１０的-４次方或硫酸銅溶液浸種２４小時, 種後４０天才出苗, 生長的慢, 發芽率分別為６８％、５６％。 
 
用硫酸銅浸種７分鐘（操作要小心）, 取出用水洗, 放赤黴素５*１０的－４次方的溶液浸種１２小時, 播後１５天至一個月出苗, 成苗率可達７０％。
 
五味子播種分春播和秋播。 
 春播５月撒播或條播, 行距１０cm, 覆土１.５３釐米, 每平方米播種量０.０３千克左右。
 澆透水, 蓋草保墒。
 出苗後撤去蓋草, 搭架遮蔭, 透風和少量陽光。
 苗高５～６cm時拆除架棚, 按株距５cm定苗, 追肥尿素每公頃５千克, 第二年或第三年春定植到大田, 按行株距１００cm*５０cm定植。
 每年追一次肥, 根莖處生出的新枝及時剪掉。
 在實際生產中採用秋播為好。
 也有的用當年新種子。
 清水漂洗去果肉, 控乾於８月份播種, 以後搭１００～１５０cm高的棚架, 上面用葦簾或簾遮蔭, 土壤乾旱地澆水, 小苗長出２～３片真葉時可撤掉遮蔭物, 經常除草。
 冬季小苗要覆蓋草, 翌春即可定植。
 
南北行間或等高栽植, 株行距５０～１００cm*１５０～２００cm。
 
（２）壓條繁殖，在春季萌發前進行, 選健壯莖蔓, 清除附近的枯枝落葉和雜草, 在地面每隔一段距離挖一個１０～１５cm深的坑, 小心將五味子莖蔓從攀援植物上取下來, 放在坑內覆土踏實, 待紮根抽蔓後即成新植株, 第二年移栽。
 
（３）扡插繁殖，春天植株未萌動前選一年生枝條或秋天花後期, 雨季剪取堅實健壯枝條, 剪成１２～１５cm長一段有２-３個芽, 上切口平下切口剪成４５度斜面, 插條基部用ABT１號生根粉１５０*１０的-６６次方浸６小時或萘乙酸（NAA）５００*１０的-６次方浸１２小時, 混拌好的壤土３份沙１份的苗床上, 行距１２cm, 株距６～９cm, 斜插入的深長為插條的２／３, 床面蓋藍色塑膠薄膜, 經常澆水, 也可在溫室用電熱控溫苗床扡插, 床面蓋藍色塑膠薄膜和花簾, 調溫。 
 
遮光, 溫度控制在２０～２５℃, 相對濕度９０％, 蔭蔽度６０％～７０％, 生根率在３８％～８７％, 第二年春定植。
 
（４）大田栽植，離樹蔸６０cm左右, 一邊栽一株。 
 這種栽法產量高。
 人為搭架, 按行株距１００cm*５０cm、６０cm*５０cm栽植五味子苗。
 南北行間以利通風透光, 挖穴深寬各約３０釐米, 將肥料和土拌勻填在穴內。
 栽苗時, 填一半土, 稍提提苗子便根系伸直, 利於成活。
 
踏實, 澆水, 水滲後再覆一層隔墒土。
 
３、田間管理：
 
（１）灌水施肥，五味子喜水喜肥, 苗期生長很慢, 所以要常澆水、除草、施肥。 
 
孕蕾開花結果期除了供給足夠水分外, 需要大量肥, 一般一年追兩次, 第一次展葉前, 第二次開花前, 每株追施腐熟農家肥５～１０千克, 距根部３０～５０cm, 周圍開１５～２０cm深的環狀溝, 勿傷根, 施後覆土; 
 
第二次追肥, 適當增加磷鉀肥, 促使果成熟。
 
（２）搭架，移栽第二年後, 搭架, 材料用水泥柱或角鋼做立柱, 用木竿或竹竿或８號鐵絲在立柱上部拉一橫線, 每個主蔓處立一竹竿或木竿, 高２５０～３００cm, 直徑１.５～２cm, 用繩固定在橫線上, 按右旋方向引五味子莖蔓上架, 用繩綁好, 以後都自然上架了。
 
（３）剪枝，每株選留３～４個粗壯枝條培育外, 其餘大部分基生枝均剪掉, 一年分春夏秋三季剪枝。
 
春剪: 剪掉短結果枝和枯枝, 長結果枝留８～１２個芽其餘截去, 剪後枝條疏密適度, 互不干擾, 萌發前進行。
 
夏剪: ５月上旬至８月上中旬進行, 剪掉基生枝、膛枝、重疊枝和病蟲枝。 
 
對過密的新生枝也要疏剪或截短。
 
秋剪: 落葉後進行, 剪基生枝。 
 
三次剪枝都要注意留２～３個營養枝作主枝, 並引蔓上架。
 
（４）鬆土除草，五味子生育期間要及時鬆土除草, 保持土壤疏鬆、無雜草, 勿傷根, 同時在基部做好樹盤, 便於灌水。
 
４、病蟲害防治：
 
（１）葉枯病，發病初期從葉尖或邊緣發起, 感染整個葉面, 使之枯黃脫落, 嚴重時果穗脫落。
 
防治方法: 加強田間管理, 注意通風透光。 
 
發病初期用１: １: １００倍波爾多液噴霧, ７天１次, 連續數次。
 
（２）卷葉蟲，幼蟲危害, 造成卷葉, 影響果實生長, 甚至脫落。
 
防治方法: 用５０％辛硫磷１５００倍液或５０％磷胺１５００倍液或４０％樂果１０００倍液或８０％敵百蟲１５００倍液噴灑。
 
（五）採收加工：
 
五味子實生苗５年後結果, 無性繁殖３年掛果, 一般栽植後４～５年大量結果, ８～９月果實呈紫紅色摘下來曬乾或陰乾, 適時採收很重要, 否則涉及到產量和品質。 
 採早商品品質差, 採晚熟的太過, 果皮易破裂, 曬晾不方便。
 曬果方法是: 席子底下墊樹枝, 席上放３釐米厚的五味子, 曬３～５天果皮有皺紋, 輕輕攪動, 經２～３周即曬乾。
 採收季節遇陰雨天, 要用微火烘乾, 但溫度不能太高, 否則揮發油易揮發, 果粒變焦。
 引用：<A href="http://www.cyao.org/1/e/014.htm" target=_blank>http://www.cyao.org/1/e/014.htm</A>

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