【鯊魚】
<b><P align=center><FONT size=5>【<FONT color=red>鯊魚</FONT>】</FONT></P>
<P> </P>簡介：為皺唇鯊科白斑星鯊及其他鯊魚的肉。
<P> </P>異名：鮫魚、沙魚、鰒魚。
<P> </P>功用：補益五臟，消腫祛瘀。
<P> </P>主治：體虛乏力，食欲不振，喉痹腫痛，傷口久不癒合，瘡癰，外痔等。
<P> </P>成分：含蛋白質、脂肪、多種礦物質和維生素。
<P> </P>性味歸經：昧甘，性平。
<P> </P>入脾、肺經。
<P> </P>用法：煎炒或煮食。
<P> </P>應用舉例：1.鯊魚淨肉750克，加薑絲、精鹽、味精、胡椒粉、蒜苗、白糖、生油適量。
<P> </P>把鯊魚肉切塊，於沸水中氽一下，冷水洗淨。
<P> </P>猛火油，先放入薑絲等輔料，再放入鯊魚塊煸炒，然後加蓋煮5分鐘，用濕澱粉勾芡，佐餐食用。
<P> </P>用於體虛乏力，食欲不振。
<P> </P>現代研究：鯊魚能增強機體的免疫功能，具有抗癌作用；此外有降血脂、抗動脈硬化、提高白細胞等功能。
<P> </P>附：魚翅為鯊魚鰭加工製品，為名貴海味珍品。
<P> </P>含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵，脂肪含量極少。
<P> </P>能補益氣血，壯腎強筋，可用於各種慢性虛勞症。
<P> </P>引用：<A href="http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1168/" target=_blank><FONT color=#0000ff> <SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=168">168</SPAN>/</FONT></A>
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