【甜食傷脾胃，急救解方在廚房】
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<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>甜食傷脾胃，急救解方在廚房</FONT>】</FONT></STRONG></P>
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<P><STRONG>最近薔薔常夜裡鬧胃疼，還伴隨胸口悶痛、灼熱，有時難受得翻來覆去睡不著，甚至半夜痛醒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>就醫後才知道，她最近幾個星期因為壓力大，常常一邊工作一邊將蛋糕、巧克力往嘴裡送，這些甜點零食是害她犯胃病的元兇。</STRONG></P>
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<P><STRONG>薔薔不是特例。</STRONG></P>
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<P><STRONG>台北市立聯合醫院中醫院區婦科主任廖麗蘭說，類似的例子是診間最常見的，幾乎每天都有。</STRONG></P>
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<P><STRONG>她進一步指出，夜裡嘔胃酸、胃痛在近代醫學看來可能是胃食道逆流，而其實早在古籍《黃帝內經》中就提到：「五味入於口也，各有所走，各有所病。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>也就是酸、苦、甘、辛、鹹五味若有所偏食，就會致病。</STRONG></P>
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<P><STRONG>其中，「甘入脾」，味甘的食物如甜食，有「緩滯」作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>脾胃不好引發久咳、濕疹</STRONG></P>
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<P><STRONG>一旦脾胃功能失調，運化能力不好，久了就形成痰濕、痰濁，誘發呼吸道問題，例如吃飽飯會流鼻水、常感覺喉嚨有異物、卡卡的，需要清喉嚨才會比較舒服等。</STRONG></P>
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<P><STRONG>健銨中醫診所醫師張家蓓就遇過一位70多歲的伯伯，滿臉愁容地走進診間，說是咳嗽咳好幾個星期，西醫看了好多科，上呼吸道、下呼吸道該做的檢查都做了，都沒發現異常，張醫師進一步追問，了解這位伯伯總是吃飽後及夜裡平躺時咳得最厲害，加上飲食上喜歡吃甜食，判斷是脾濕引起的咳嗽，開了胃藥讓他服用果然好轉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>痰濕的症狀，也可能反映在皮膚上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>因為脾濕會造成免疫系統的混亂，冒出濕疹、異位性皮膚炎、蕁麻疹等過敏症狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>廖麗蘭的病患、一位30多歲的電腦工程師，只要一吃蛋糕，「老朋友」蕁麻疹就會找上門，皮膚紅腫發炎伴隨脹氣、腹瀉，相當難受，吃了補氣利濕的藥才緩解不適。</STRONG></P>
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<P><STRONG>廚房裡的急救解方</STRONG></P>
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<P><STRONG>緩解這些可能在半夜或假日突然發作的擾人病痛，可試試看以下的天然急救藥方。</STRONG></P>
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<P><STRONG>■打嗝：</STRONG></P>
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<P><STRONG>吃飽飯後就打嗝，台北醫學大學附設醫院針傷科主任陳萍和建議，不妨來點薑茶、薑片，薑能溫胃理氣，緩和症狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柿子的蒂頭會促進腸胃蠕動，也能迅速解打嗝。取5～6個柿蒂加入500cc冷水煮沸即可飲用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>■腹脹：</STRONG></P>
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<P><STRONG>脹氣令人坐臥難安，試試能幫助理氣的陳皮或山楂，取3錢，以500cc熱水沖泡飲用即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>或是運用「辛開苦降」的原理，以辛味打開食慾，苦味把滯留在脾胃的氣往下引，白蘿蔔泥、薑、蔥、蒜、咖哩、辣椒都是不錯的選擇。</STRONG></P>
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<P><STRONG>■腹瀉：</STRONG></P>
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<P><STRONG>藿香、紫蘇主治行氣和胃、吐瀉腹痛，用3錢紫蘇葉或藿香以500cc冷水煮沸即可食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>■咳嗽：</STRONG></P>
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<P><STRONG>若是痰濕造成的咳嗽，通常也會伴隨腸胃道症狀，使用利濕的二陳湯（陳皮、半夏、茯苓、甘草）或溫胃止咳的甘草乾薑湯都有效果。</STRONG></P>
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<P><STRONG>■皮膚過敏：</STRONG></P>
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<P><STRONG>廖麗蘭指出，以香菜沾米酒塗抹患部，能暫時緩解蕁麻疹、濕疹發癢的不舒服症狀，因為香菜能發汗透疹、驅風解毒，沾了有消炎功效的米酒，可快速的帶走發炎徵兆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但使用後儘量不要曝曬到日光，以免出現光敏感，出現局部黑色素沉澱。</STRONG></P>
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<P><STRONG>並且搭配補胃氣的黨參或四君子湯，可強化脾胃功能去痰化濕。</STRONG></P>
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<P><STRONG>不過這些急救方只能暫時緩解不適，如果使用後症狀未減緩，一定要就醫。</STRONG></P>
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<P><STRONG>脾虛者少碰甜食</STRONG></P>
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<P><STRONG>最重要的治本方法還是要限制糖分的攝取，尤其是本身體質屬於脾虛，也就是平常痰多、臉色黃暗、舌苔厚、飯後易疲倦的人，以及陽虛、氣虛的老人家、孩童都要避免攝取過多的甜食，陳萍和提醒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>多少量算過量？</STRONG></P>
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<P><STRONG>廖麗蘭說，每個人體質不同，脾胃功能健全的人可能吃多了也沒事，反之脾胃虛的人則一碰甜食就胃痛，因此只要症狀反覆出現，就要限制攝取量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>也可參考營養學的每日建議量，限制每日攝取的糖分不超過一天該攝取熱量的十分之一，同時避免發胖及胃痛。</STRONG></P>
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<P><STRONG>大同國小營養師許雲卿以一個常坐辦公室、運動量少的上班族女性計算，每天可能只需要1800卡熱量的人，一天適量的糖分攝取是45克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>而美國心臟學會最近更對人工添加的糖分（也就是食品或飲品製程中額外添加的糖）攝取量提出具體建議，女性一天最好不要超過<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=100">100</SPAN>卡（相當於25克、約6茶匙）、男性則限制在150卡以內（相當於37.5克、約9茶匙），含糖飲料、罐裝果汁、茶飲都是人工糖攝取超量主要來源。</STRONG></P>
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<P><STRONG>這樣吃甜食不傷胃</STRONG></P>
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<P><STRONG>甜食促使大腦分泌血清素，使人愉悅放鬆，屬於「快樂食物」，《康健》請教專家，教你如何聰明吃甜食而不傷胃？</STRONG></P>
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<P><STRONG>早餐：補胃氣 少糖分</STRONG></P>
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<P><STRONG>吃碗溫暖脾胃的生薑稀飯或山藥稀飯，再加點補脾胃的蓮子、芡實、番薯，生發胃氣，強化腸胃道功能。或是五穀雜糧麵包、吐司搭配半糖或無糖的豆漿、牛奶。</STRONG></P>
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<P><STRONG>許雲卿提醒，避免選擇含甜餡的麵包、加了美乃滋的三明治、及含糖的奶茶、紅茶。</STRONG></P>
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<P><STRONG>午餐：享受甜點的最佳時間</STRONG></P>
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<P><STRONG>中午陽氣最旺，能幫助運化濕氣，喜歡吃甜食的人不妨選午餐飯後好好享受一番。</STRONG></P>
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<P><STRONG>最好搭配幫助理氣的茶飲，廖麗蘭建議，以4片薑＋1片陳皮＋3顆紅棗沖泡500cc熱水飲用即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>很多人喜歡吃甜點配咖啡，在中醫看來，咖啡是耗氣的飲品，因此不建議這樣搭配。</STRONG></P>
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<P><STRONG>或者午餐的菜餚加些辛味食物，如蔥、薑、蒜、辣椒，也能平衡甘味食物帶來的滯緩效果，減低甜食的傷害。</STRONG></P>
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<P><STRONG>晚餐：陽氣弱 忌吃糖</STRONG></P>
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<P><STRONG>晚上太陽下山陽氣減弱，最不適合吃甜食，此時也最常發生腸胃道症狀。</STRONG></P>
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<P><STRONG>陳萍和的一位女病患，最近幾次胃痛都是晚上發作，雖然只是午茶時間吃了月餅、車輪餅，夜裡就疼得無法入睡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>晚餐的主食建議以補胃氣的糙米飯，搭配顧胃好食物高麗菜、南瓜、秋葵，以及強健脾胃的四神湯。</STRONG></P>
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<P><BR>引用：<A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!90dp1c6GGRn4t_WjeptQgUeDoK0-/article?mid=82830"><FONT color=#0000ff><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://tw.myblog.yahoo.com/jw!90dp1c6GGRn4t_WjeptQgUeDoK0-/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=article">article</SPAN>?mid=82830</FONT></A></P>
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<DIV class=useraction><A id=ajax_favorite href="http://aa1.wskybbs.com/bbs/my.php?item=favorites&tid=17497"><FONT color=#0000ff>收藏</FONT></A> <A id=emailfriend href="http://aa1.wskybbs.com/bbs/misc.php?action=emailfriend&tid=17497"><FONT color=#0000ff>分享</FONT></A> <A id=ratelink href="http://aa1.wskybbs.com/bbs/misc.php?action=rate&tid=17497&pid=46505"><FONT color=#0000ff>評分</FONT></A> </DIV>
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